深海鱼油——隐藏在不同价格鱼油中的秘密

       鱼油可以降血脂，清血栓，预防老化痴呆，提高记忆力，适合中老年人服用。鱼油作为老牌的保健品，已经深入人心了。但是，市面上的鱼油从几十元到几百元，林林总总的品牌和名目，到底鱼油有什么用，那些价格不同的鱼油到底有什么不同呢？
       科学家研究发现，住在阿拉斯加及北极圈一带的爱斯基摩人身体健康，少有心脏血管方面的疾病，主要是由於食用的冰海鱼类中均含有丰富的EPA及DHA，即一般统称的Omega-3不饱和脂肪酸。经年累月的食用，使得爱斯基摩人罹患心脏病及血管疾病的机率极低。

       科学家经过多年的研究证实：在深海鱼油中含有人类不能合成但又必需的Ω-3不饱和脂肪酸。Ω-3不饱和脂肪酸的主要成分为EPA 和DHA 。
       DHA被称为脑黄金，是脑组织的主要组成成分之一。EPA是血管清道夫，它可以清理血管、降低血脂。然而，Ω-3不饱合脂肪酸是人体所不能合成的，必须要靠摄取外来的食物才能取得，最主要的来源是深海的鱼类。
       提炼深海鱼油的原料来源有以下四种：野生三文鱼，人工三文鱼，杂鱼，如柴鱼、沙丁鱼，杂鱼加豆油。深海鱼油、鱼肝油、鱼油，三者都来自鱼身，但对人的保健治疗作用各有不同，服用时不可混淆。
       深海鱼油是来自深海鱼类脂肪的提取物。主要成分是多元不饱和脂肪酸。可降低人体血液中的低密度脂蛋白，减少血液的黏稠度，防止血液斑块形成，具有降低血液脂肪、治疗心脑血管疾病的辅助作用。
       鱼肝油是从鱼的肝脏取得，属于药品。主要成分是维生素A与维生素D， 用于夜盲症、眼球干燥症、佝偻病、软骨症及其他缺乏维生素A、D病症。

       鱼油是来源于海鱼、河鱼的鱼脂，药房有瓶装和胶丸制品出售。虽含有不饱和脂肪酸，但其降低人体血脂的作用，远逊于深海鱼油。研究证实，不论淡水鱼还是海鱼，凡人工养殖和生长期短的，其欧米伽－3脂肪酸含量都比自然生长的低。而鱼油中这种脂肪酸含量虽较少，但比他食物都高，且营养价值比深海鱼油低的多。
       同样为深海鱼油，Ω-3不饱和脂肪酸的含量也不同。市面上有每1000mg含300mg，500mg，600mg等不同，购买鱼油的时候，要注意是否是深海鱼油，还有就是Ω-3不饱和脂肪酸的含量。


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